Основними компонентами діяльності SLOW FOOD UA є смак, знання та солідарність.
13 листопада 2023 року здобувачі освіти та викладачі мали змогу відвідати гостьову лекцію яку провела лідерка руху SLOW FOOD UKRAINE Юлія ПІТЕНКО.
Лектор зазначила, що мета зустрічі – залучити науковців і здобувачів освіти та розповісти про цінність традиційних продуктів , про здорові звички в харчуванні, про місцевих виробників та їхню працю.
Лектор розповіла про діяльність організації «Slow Food», приділила увагу проблемі збереження етнічних гастрономічних традицій різних регіонів України, запропонувала взяти участь у створенні гастрономічної карти України.