01 жовтня 2026 року викладачем Людмилою Ілляшенко в рамках освітнього компонента «Організація ресторанного господарства» організовано екскурсію до кафе «Кукурудза».

Власниця мережі Ольга Дорош провела для здобувачів фахової передвищої освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» гостьову лекцію на тему «Спеціалізовані інформаційні системи та цифрові технології для автоматизації й удосконалення операційних та сервісних процесів у ресторанному господарстві».

Під час зустрічі Ольга Дорош ознайомила здобувачів освіти з особливостями організації роботи сучасного закладу ресторанного господарства, окреслила основні завдання та продемонструвала, як цифрові технології допомагають оптимізувати щоденні операційні процеси.

Особливу увагу було приділено програмі Poster — спеціалізованій системі автоматизації ресторанного бізнесу. У процесі практичної демонстрації здобувачі побачили роботу системи в реальних умовах: від приймання та оформлення замовлення до його передачі на кухню, контролю виконання та проведення розрахунку з гостем.

Було продемонстровано можливості Poster для ведення меню та обліку товарів, контролю залишків і складських операцій, роботи з замовленнями, організації взаємодії між залом та кухнею, проведення розрахунків, формування звітності й аналізу основних показників діяльності закладу. Окремо наголошено на тому, що система дає змогу автоматизувати значну частину рутинних операцій, зменшити кількість помилок та забезпечити оперативний доступ до необхідної інформації.

Цікавим для здобувачів стало ознайомлення з особливостями роботи в системі різних категорій працівників. Адміністратор, офіціант, бармен, кухар, касир та керівник закладу використовують цифрові інструменти відповідно до своїх професійних обов’язків, а злагоджена робота всіх учасників забезпечує швидке та якісне обслуговування гостей.

Практична частина зустрічі дала можливість здобувачам освіти побачити, як теоретичні знання з організації ресторанного господарства реалізуються безпосередньо в діяльності сучасного закладу. Особливо цінним став реальний досвід власниці мережі, яка розповіла про практичні аспекти впровадження цифрових технологій, організацію роботи персоналу та значення автоматизованих систем для ефективного управління закладом.

Екскурсія та гостьова лекція стали важливою складовою професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи. Здобувачі освіти переконалися, що сучасний ресторанний бізнес неможливо уявити без цифрових технологій та спеціалізованих інформаційних систем.

Ознайомлення з програмою Poster дозволило на практиці зрозуміти принципи автоматизації операційних і сервісних процесів, важливість цифрової взаємодії між працівниками та роль інформаційних систем у підвищенні якості обслуговування гостей.

Такі зустрічі сприяють формуванню цифрової компетентності здобувачів освіти, поглибленню їхніх професійних знань і розумінню сучасних вимог роботодавців. Отримані під час екскурсії знання та практичні враження допоможуть майбутнім фахівцям упевненіше застосовувати цифрові інструменти у професійній діяльності та бути конкурентоспроможними на ринку праці.