До Дня козацтва циклова комісія харчових технологій, готельно-ресторанної справи та кейтерингу разом зі здобувачами освіти – Доценко Ольгою та Агафоновою Владиславою – провели дослідження шляхом опрацювання матеріалу та спілкування з корінними мешканцями Менщини й Новгород-Сіверщини щодо автентичних козацьких страв.

На основі зібраних матеріалів було опрацьовано технологію приготування та розроблено технологічні карти.