Сучасна освіта у сфері готельно-ресторанної справи неможлива без поєднання академічних знань та реального практичного досвіду. Саме тому для здобувачів освіти групи ГР22 (освітня програма «Готельно-ресторанна справа») було організовано гостьову лекцію до одного з найпопулярніших гастрономічних просторів нашого міста — ресторану «SHI SHI» у Чернігові.

Знайомство із сучасними трендами гастроіндустрії наживо дозволило майбутнім фахівцям на власні очі побачити те, про що зазвичай йдеться лише на лекціях та практичних заняттях.

​Під час візиту здобувачі освіти мали унікальну можливість поринути у внутрішню атмосферу ресторану та зазирнути за його кулінарні й організаційні лаштунки.

​Команда закладу поділилася секретами створення унікальної концепції, яка приваблює відвідувачів та формує лояльність до бренду.Здобувачі освіти детально ознайомилися з високими стандартами обслуговування гостей, роботою фронт-офісу та специфікою взаємодії залу з виробництвом.

​Шеф-кухар Йовенко Сергій та адміністраторзакладу продемонстрували організацію робочих процесів на професійній кухні, особливості технології приготування страв та принципи контролю якості.

​Зустріч проходила у форматі живого та активного діалогу. Майбутні фахівці готельно-ресторанної справи мали змогу поставити актуальні запитання щодо викликів сучасного ресторанного бізнесу в Україні, управління персоналом, формування трендкового меню та вирішення нестандартних ситуацій у роботі з гостями.

​Особливу увагу приділили питанню важливості практичних навичок, креативного мислення та постійного професійного розвитку для тих, хто планує побудувати успішну кар’єру в індустрії гостинності.

​Такі заняття є безцінними для наших здобувачів освіти. Вони дають змогу не лише закріпити теоретичний матеріал, а й відчути ритм реального виробництва, надихнутися успіхом професіоналів та по-новому подивитися на обрану професію.

​Висловлюємо щиру подяку команді ресторану «SHI SHI» за відкритість, професіоналізм, теплий прийом та корисні поради для нашої молоді! Бажаємо закладу процвітання та нових творчих здобутків, а нашим студентам — невичерпноїенергії та натхнення на шляху до професійного зростання!