14 лютого 2026 року здобувачі фахової передвищої освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа (групи ХТ-18, ХТ-15 та ГР-18) здійснили навчально-практичний візит до їдальні Чернігівської гімназії.

Зустріч провела завідувачка виробництвом Юлія Голіна, яка поділилася з майбутніми фахівцями практичним досвідом організації харчування у сучасному закладі освіти.

Під час лекції здобувачі освіти ознайомилися з:

• принципами правильного, збалансованого та раціонального харчування відповідно до сучасних санітарно-гігієнічних норм;
• вимогами до складання меню та організації харчового процесу в закладі освіти;
• особливостями ведення технологічної документації (технологічні карти, журнали обліку, контроль якості сировини);
• специфікою приготування страв у виробничих умовах на інноваційному обладнанні;
• вимогами до професійної підготовки, санітарної культури та відповідальності працівників харчоблоку.

Окрему увагу було приділено функціонуванню сучасного харчового хабу, оснащеного інноваційним, енергоефективним та високопродуктивним обладнанням. Здобувачі освіти мали можливість ознайомитися з організацією виробничих процесів, дотриманням технологічних режимів та стандартів безпечності харчових продуктів.

Такий формат занять сприяє формуванню професійних компетентностей майбутніх технологів і фахівців готельно-ресторанної сфери, поєднуючи теоретичні знання з реальним виробничим досвідом. Виїзна лекція стала важливим етапом практичної підготовки здобувачів освіти та дозволила краще усвідомити відповідальність професії у сфері організації харчування дітей та молоді.

Подібні заходи є невід’ємною складовою якісної підготовки конкурентоспроможних спеціалістів, здатних працювати відповідно до сучасних вимог галузі.

Адміністрація Коледжу та здобувачі освіти висловлюють щиру подяку директорці Чернігівської гімназії та завідувачці виробництвом Юлії Голіній за відкритість до співпраці, професіоналізм і надану можливість ознайомитися з організацією роботи сучасного освітнього простору.

Завдяки таким партнерським ініціативам здобувачі освіти мають змогу поєднувати теоретичні знання з реальним практичним досвідом, глибше розуміти специфіку майбутньої професійної діяльності та формувати необхідні фахові компетентності.

Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю та реалізацію нових спільних освітніх проєктів.