10 квітня 2025 року здобувачі фахової передвищої освіти групи ХТ-14 мали можливість продовжити знайомство з ресторанним бізнесом завдяки екскурсії до ресторану «Веранда», який вже неодноразово співпрацював з нашим коледжем. Цього разу екскурсія була особливо насиченою та пізнавальною: здобувачі освіти дізналися більше про специфіку ресторанного бізнесу, особливості організації кейтерингових послуг, а також отримали корисні поради щодо відкриття власного закладу харчування.
Організатор заходу, викладач Аліна Смаглюк, разом із завідувачем технологічним відділенням Галиною Смирновою супроводжували здобувачів освіти під час цієї пізнавальної подорожі. Власниця ресторану Наталія Калініченко поділилася своїм досвідом у сфері кейтерингових послуг, розповівши про організацію виїзного обслуговування на заходах різного формату. Вона акцентувала увагу на важливості правильного планування та організації процесів для забезпечення високої якості обслуговування, а також поділилася труднощами та перевагами, які виникають у роботі з кейтерингом.
Окрім цього, пані Наталія поділилася цінними порадами щодо відкриття власного закладу харчування. Вона розповіла про основні етапи запуску ресторанного бізнесу, важливість вибору концепції закладу та підбору команди, а також поділилася досвідом ефективного управління рестораном.
Здобувачі освіти також ознайомилися з заготівельними цехами ресторану, де побачили, як організовано виробництво та підготовка продуктів, що використовуються для приготування страв. Це дозволило здобувачам освіти зрозуміти важливість контролю якості на кожному етапі виробничого процесу.
Екскурсія стала важливою частиною професійної підготовки здобувачів фахової передвищої освіти, надавши їм унікальну можливість дізнатися з перших вуст про ключові аспекти ресторанного бізнесу, від організації кейтерингу до відкриття власного закладу.