14 квітня 2025 року здобувачі фахової передвищої освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа здійснили пізнавальну освітню подорож до сучасного готельно-ресторанного комплексу «RiverSide» (4 зірки) у місті Чернігів.

🔹 Організатор заходу – викладач Аліна СМАГЛЮК
🔹 Супровід – викладачі Галина СМИРНОВА, Ірина ЄЩЕНКО, Вікторія ПЕТРОВСЬКА

У межах екскурсії на базі комплексу було проведено гостьову лекцію, яка дозволила здобувачам освіти на практиці ознайомитися з особливостями функціонування сучасного готельно-ресторанного бізнесу.

Лекторами виступили:
– Ольга ШКАРУПА, менеджер готелю — поділилася досвідом управління готелем, принципами роботи адміністративної служби та викликами, що постають перед сучасними готельєрами;
– В’ячеслав ПОПКОВ, бренд-шеф ресторану — розповів про кухню як мистецтво, роботу з меню, команду кухарів та роль шефа в успіху ресторану.

📌 Програма зустрічі охопила важливі теми:

▪️історія створення комплексу та концепція його розвитку;

▪️структура готелю й ресторану;

▪️функціонування основних служб;

▪️стандарти сервісу та робота з внутрішньою документацією;

▪️надання додаткових послуг;

▪️практичні поради щодо кар’єрного зростання в індустрії гостинності.

Цей візит став прикладом ефективної взаємодії освіти та бізнесу, наочно продемонструвавши, як теоретичні знання трансформуються у практичні навички. Здобувачі освіти повернулися з новими враженнями, запитаннями, і, головне — із ще більшою мотивацією будувати власне майбутнє в готельно-ресторанній сфері.